Kerstmenu op 24-25 december 2021( onder rubriek Dantemenu)

Menu de Noël le 24-25 Décembre 2021(desous menu Dante)

Christmas menu 24-25 December 2021(push on the Dantemenu)

LUNCHMENU:

Lunch@ 29 euro (12h tot 14h)

************************** 

Soepje van de dag

Potage du jour

Soup of the day

 ------------------------------------- 

 Hoofdgerecht volgens seizoen en marktaanbod 

Grosse-piece selong la marché et saison

Main-course according the market offer

 ------------------------------------ 

 In de zomerperiode wordt het soepje vaak vervangen door een ander voorgerechtje of dessert!!

Dit menu is te verkrijgen van dinsdag tot en met zaterdag.

Reservatie 050/677533

info@deflorentijnen.be

 

Reserveren kan op het nummer 050/677533

of stuur een mailtje naar:

info@deflorentijnen.be 

 

Dantemenu / Menu Dante / Dantemenu

**************************************************

 Terrine van ganzenlever / kompot van pruimen  / brioche

 Terrine de foie d'oie / compote de prunes / pain brioche

 Terrine of gooseliver / chutney of plums / brioche bread

 -----------------------------------------------------------

 Sint -Jacobsmossel / risotto / jus van garnaal***

 Coquilles / risotto / jus de crevettes***

 Scallops / risotto / jus of shrimps ***

 ----------------------------------------------------------

 Tournedos van hert / kruidenaardappel / boskampernoelies / peertje in rode wijn / veenbes

 Tournedos de faon / champignons des bois / pomme Dauphine / poire au vin rouge / airelles

 Tournedos of dear / mushrooms / Dauphine potatoes / pear in red wine / cranberries 

 ----------------------------------------------------------

 Panna cotta van amandel en framboos / kletskop passievrucht en aardbei

 Panna cotta d'amandes en framboises / dentelles de Bruges et fraises en fruit de la passion

 Panna cotta of almond and raspberry / Bruges biscuit with passionfruit and strawberries

 of / ou / or

 Selectie van hoevekaasjes /  brugse beschuit (12 €)

 Sélection de fromages / biscuit de Bruges (12 €)

 Assortment of cheeses / local Bruges biscuits (12 €)

 (sugg: portselectie, prijs volgens huis en jaartal)

 ----------------------------------------------------------

 Menu 3 gangen=59 euro (wijnarrangement 23 €)

 Menu 4 gangen***=79 euro (wijnarrangement 32 €)

 Menu 3 services=59 euro ( sélection de vins 23 €)

 Menu 4 services***= 79 euro (sélection de vins 32 €)

 Menu 3 courses= 59 euro (selection of wine 23 €)

 Menu 4 courses***= 79 euro (selection of wine 32 €)

 Menu per tafel / menu par table / Menu for the whole table

 

 

Kerstmenu op 24-25 december 2021

Menu de Noël le 24-25 Décembre 2021

Christmas menu 24-25 December 2021

***********************************

Wachtbordje 

Quelques amuse-gueule 

Appetizers while you wait 

--------------------------------------------------------------------------------

 Roulade van gerookte zalm / grijze garnaaltjes / tomaat / kruidensla 

Roulade de saumon fumé / crevettes grises / tomates / salade aux épices 

Rolls of smoked salmon / grey shrimps / tomato / herb salad 

 --------------------------------------------------------------------------------

 Tongfilet / nieroogkreeftjes / jus van schaaldieren / risotto 

Filet de sole / langoustines / jus de crustacés / risotto 

Fillet of sole / langoustines / shellfish gravy / risotto 

 --------------------------------------------------------------------------------

 Tournedos van hert / witlof / vorkgeplette aardappel / peertje in rode wijn 

Tournedos de faon / chicons / pommes de terre écrasées à la main / poire au vin rouge 

Tournedos of deer / chicory / fork-mashed potatoes / pear in red wine 

  --------------------------------------------------------------------------------

 Kerstgebakje / Baileyssaus / roomijs van koffie / amandelkoekje 

Bûche de Noel / sauce au Baileys / glace au café / croquant d'amande 

Christmas pastry / Bailey's sauce / coffee ice-cream / almond biscuit 

 =============================================

 Menu zonder wijnen 105 €

Menu met aangepaste wijnen 135 € 

Menu sans vins 105 € 

Menu avec vins assortis 135 € 

Menu without wines 105 € 

Menu with suitable wines 135 €

 

Het betalen van een voorschot is noodzakelijk om uw reservatie te bevestigen.

Terugbetalingen zijn niet mogelijk.

 

 

 

Oudejaarsmenu van 31 december 2021

Menu de la Saint-Sylvestre 2021

New Year’s Eve Menu 2021

********************************

Wachtbordje

Quelques amuse-gueule

Appetizers while you wait 

-------------------------------------------------------------------------------- 

Terrine van ganzenlever / vijgenmoes / chutney van rode uien / briochebrood 

Terrine de foie d’oie / compote de figues / chutney d’oignons rouges / pain brioche 

Terrine of foie gras / fig compote / red onion chutney / brioche bun 

 -------------------------------------------------------------------------------- 

Zeetong / sint-jakobsmossel / witlof / champagnesaus 

Filet de sole / noix de Saint-Jacques / chicons / sauce au champagne 

Dover sole / scallops / chicory / champagne sauce 

 --------------------------------------------------------------------------------

Koninklijke krabscharen / jus van schaaldieren / risotto / Thaise kruiden 

Manchons de crabe royal / jus de crustacés / risotto / herbes thaï 

King crab claws / gravy of crustaceans / risotto / Thai herbs 

 -------------------------------------------------------------------------------- 

Hertenfilet / veenbessen / boskampernoelies/ Dauphine aardappel / wintertruffel 

Filet de faon / airelles / champignons des bois / pommes de terre Dauphine / truffe d’hiver 

Deer fillet / cranberries / mushrooms / Dauphine potatoes / winter truffle 

 -------------------------------------------------------------------------------- 

Assortiment van huisgemaakte zoetigheden 

Farandole de desserts faits maison 

Assortment of homemade desserts 

=============================================

Menu zonder wijnen 135 € 

Menu met aangepaste wijnen 165 € 

Menu sans vins 135 € 

Menu avec vins assortis 165 € 

Menu without 135 € 

 Menu with suitable wines 165 €

 

Het betalen van een voorschot is noodzakelijk om uw reservatie te bevestigen.

Terugbetalingen zijn niet mogelijk.

 

 

 

 

 

 

Reservatie:

050/67.75.33

info@deflorentijnen.be

Voorgerechten /Entrées / Starters

*******************************

Ganzenlever / foie d'oie / gooseliver

-------------------------------------------------------------------

Huisgemaakt in terrine / compot van pruim / rozijnenbroodje

fait maison en terrine / compote de prunes / pain au raisin

Home-made in terrine / compote of plums / raisin bread   31 €

 

Hand-gepelde garnaal / crevettes grises

-------------------------------------------------------------------

groene sla / cocktail / hoeve-eitje / kerstomaat

Salade laitue / sauce cocktail / oeuf de ferme / tomates cérises

green salad / cocktail sauce / eggs / cherry tomatoes   32 €

 

Ibérico ham / Jambon Ibérico

-------------------------------------------------------------------

 

Carpaccio de paletta Belotta (+/- 50 gr.) 35 €

Carpaccio de paletta Belotta (+/- 50 gr.) 35 €

Carpaccio of paletta Belotta (+/- 50 gr.) 35 €

 

Soep / potage / soup

------------------------------------------------------------------- 

Dagsoep / potage du jour /Soup of the day  9,5 € 

Cappuccino van Noorzeevisjes / Armagnacroom

Cappuccino de poisson / crème d'Armagnac

Cappucino of fish / Armagnac cream  24€    

 

Kroketjes / croquettes / croquette

-------------------------------------------------------------------

Mechelse Koekoek / curry / Cecinaham

Coucou de Malines / sauce curry / jambon Cecina

Mechelen chicken / curry sauce  / Cecina ham 

1 stuk 11 €

2 stuks 21 €

Handgepelde garnaal / citroen / peterselie

crevettes grises / citron / persil

Hand-peeled shrimps / lemon / parsley 

1 stuk  13 €

2 stuks 24 €

Langoustines

--------------------

Gegrilde langoustines /lookboter / gekonfijte tomaat

Grilled langoustines / garlic butter / preserved tomatoes

36 €

Risotto

-----------------------------------

gebakken boskampernoelies / tuinkruiden / parmezaan / raketsla

panfried mushrooms / green herbs / Parmesan chesse / rocket salad

24 €

Sint-Jacobsmossel

----------------------------- 

risotto / jus van schaaldieren / groene kruiden

risotto / jus de crustaceée / fines herbes

risotto / jus of crustacean / /green herbs

33 €

 

 

 

Hoofdgerechten / Grosse- piece / Maincourses

*******************************

Zeetong / filet de sole / sole

-------------------------------------------------------------------

Gebakken / citroenboter / verse frietjes / groene sla

cuit au beurre citron  / frites fraîches / salade verte

baked in lemon butter / french fries / green salad  46 €

 

 zeebaars / filet de bar /seabass

 

-------------------------------------------------------------------

risotto / boskampernoelies / jus van garnaal

risotto / champignons des bois / jus de crevettes

        risotto / mushrooms / jus of shrimps   39 €

 

Koningskrab / crabe royal / king crab

-------------------------------------------------------------------

 

jus van schaaldieren / geraspte zwarte truffel / gnocchi parmesan

jus de crustacée / truffe noire / gnocchi de parmesan

jus of crustacean / black truffle / parmesan gnocchi     76 €

 

Rundsfilet / filet de boeuf /Black Angus beef

-------------------------------------------------------------------

 groene pepersaus / verse frietjes / kropsla   

sauce poivre vert / frites fraiches / salade verte

Green pepper sauce / french fries / green salad 44 €

 

Filet van hert / filet de faon / fillet of dear

-------------------------------------------------------------------

 

boschampignons / kruidenaardappel / peertje in rode wijn / veenbes / truffel

 champignons des bois / pommes de terre aux fines herbes / poire au vin rouge / airelles / truffe

           mushrooms / green herbs potatoes / pear in red wine / cranberries / truffle   47 €

 

Fazant / faisan / pheasant

veenbes / appel / Dauphine aardappel / witloof / veenbes

airelles / pommes vertes / pommes de terre Dauphine / chicons / airelles

          cranberries / apple / Dauphine potatoes / chicory / cranberries   76 €( voor 2 personen)