Reservatie:
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Dantemenu ( vanaf 9 januari 2025)

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Ganzenlever / Pata Negra / vijg / peer / brioche
Terrine de foie d'oie / Pata Negra / figues / poire / pain brioche
Terrine of gooseliver / Pata Negra / figs / pear / brioche bread

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Risotto  / nieroogkreeftje / wintertruffel ***
Risotto  / langoustine / truffe  d'hiver***
Risotto / langoustine / winter truffle ***

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Filet van kalf / kruidenaardappeltje / bloemkool / boschampignons / rozemarijn
Filet de veau / champignons des bois / croquant de pommes de terre / chou-fleur / romarin
Fillet of veal / crispy of potatoes / cauliflower / mushrooms / sauce of rosemary

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Trilogie van chocolade
Trilogie de desserts au chocolat
Assortment of 3 home made chocolate desserts

of / ou / or

Selectie van hoevekaasjes / brugse beschuit (12 €)
Sélection de fromages / biscuit de Bruges (12 €)
Assortment of cheeses / local Bruges biscuits (12 €)

(sugg: portselectie, prijs volgens huis en jaartal)

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Menu 3 gangen = 79 euro (wijnarrangement 25 €)
Menu 4 gangen***= 99 euro (wijnarrangement 34 €)

Menu 3 services = 79 euro (sélection de vins 25 €)
Menu 4 services***= 99 € (sélection de vins 34 €)

Menu 3 courses = 79 euro (selection of wines 25 €)
Menu 4 courses***= 99 € (selection of wines 34 €)

Menu per tafel / menu par table / menu for the whole table
Geen aanpassingen in het menu mogelijk / pas de changements dans le menu

Reservatie:

050/67.75.33

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Apero Bites

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Paleta Iberico Bellota           28.00 €

Wrap van gerookte zalm / boursin / groene appel  14 €

Bruschetta tomaat , pesto , Parmezaan (2 stuks)        14 €

Bruschetta , gerookte zalm, Boursin (2 stuks)      20 €

Rozijnentoast , ganzenlever , rode uiencompote (2 stuks)    24 €

geitekaaskroketjes , bieslook , gekonfijte tomaat  ( 6 stuks)    12 €

Garnaalkroketjes , handgepelde garnaaltjes  (6 stuks)     25  €

Kaaskroketjes van Brugge Kaas (6 stuks).  14 €

Kaviaar royal Belge 30 gr. , blinis , zure room          78 €

 

Voorgerechten /Entrées / Starters

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Ganzenlever / foie d'oie / gooseliver

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Huisgemaakt in terrine / kompot van vijgen / briochebroodje

fait maison en terrine / compote de figues / pain brioche

Home-made in terrine / compote of figs / brioche bread   

39 €

 

Hand-gepelde garnaal / crevettes grises

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groene sla / cocktail / hoeve-eitje /  tomaat

Salade laitue / sauce cocktail / oeuf de ferme /  tomates

green salad / cocktail sauce / eggs /  tomatoes   

45 €

 

Ibérico ham / Jambon Ibérico

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Carpaccio van paletta Belotta (+/- 50 gr.) 39 €

Carpaccio de paletta Belotta (+/- 50 gr.)

39 €

Carpaccio of paletta Belotta (+/- 50 gr.)

39 €

 

Carpaccio van rundsvlees / Parmezaan / raketsla / gekonfijte tomaat / artisjok

Carpaccio of beef / Parmesan / preserved tomatoes -artichoke   32 €

  

 

 

Soep / potage / soup

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Dagsoep / potage du jour /Soup of the day 

9,5 €  

 

Kroketjes / croquettes / croquette

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Mechelse Koekoek / curry / Cecinaham

Coucou de Malines / sauce curry / jambon Cecina

Mechelen chicken / curry sauce  / Cecina ham 

1 stuk 14 €

2 stuks 24 €

Handgepelde garnaal / citroen / peterselie

crevettes grises / citron / persil

Hand-peeled shrimps / lemon / parsley 

1 stuk  16 €

2 stuks 28 € 

 

Aardappel /Pommes de terre / potatoes

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'Mocovite' 30gr. kaviaar Royal Belgian Gold label

'Mocovite' 30gr. caviar Royal Belgian Gold label

87 €

'Nieroogkreeftjes / risotto / wintertruffel

Langoustines / Risotto / winter truffle

48 €

 

Linguini / zwarte wintertruffel / jus eekhoorntjesbrood / parmezaan

Linguini / black winter truffle / jus of mushrooms / Parmesan

42 €

 

 

 

 

 Hoofdgerechten / Grosse- piece / Maincourses

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Zeetong / filet de sole / sole

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Gebakken / tartaar saus / verse frietjes / groene sla

sauce tartare  / frites fraîches / salade verte

              fresh tartare sauce / french fries / green salad     

55 €

 

 Kabeljauwhaas / filet cabillaud / fillet of codfish

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Risotto / boskampernoeilies / parmezaan / tomaat

risotto / champignons des bois / Parmesan / tomates

                   risotto / wild mushrooms / parmesan cheese / tomatoes        

45  € 

 

Koningskrab / crabe royal / Kingcrab 'MERUS'

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tomatenfondue / jus van schaaldieren en truffel / rijst

fondue de tomates / jus de crustacées et truffe / riz

               fondue of tomatoes / jus of crustacean and truffle / rice       

84 € 

Nieroogkreeft / langoustines 

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kruidenboter met look / rijst

beurre aux fines herbes et l'ail / riz

               garlic butter / rice       

59 € 

 

Rundsfilet / filet de boeuf /Black Angus beef

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 groene pepersaus / verse frietjes / kropsla 

sauce poivre vert / frites fraiches / salade verte

      Green pepper sauce / french fries / green salad

48 € 

 

 Filet van kalf / filet de veau / fillet of veal

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 krokantje van aardappel / witloof / ganzenlever / truffel

croquant de pommes de terre / chicons / foie d'oie / truffe

crispy of potatoes / chicory / gooseliver / truffle

62 €

 

Filet van parelhoen / fillet de pintade / fillet of guinea fowl

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veenbes / appel / Dauphine aardappel / romig sausje

airelles / pomme verte / pommes de terre Dauphine / sauce crémeuse

                cranberries / apple / Dauphine potatoes / creamy sauce      

39 €