LUNCHMENU:
Lunch@ 34 euro (12h tot 14h)
**************************
Soepje van de dag
Potage du jour
Soup of the day
-------------------------------------
Hoofdgerecht volgens seizoen en marktaanbod
Grosse-piece selong la marché et saison
Main-course according the market offer
------------------------------------
In de zomerperiode wordt het soepje vaak vervangen door een ander voorgerechtje
Dit menu is te verkrijgen van dinsdag tot en met zaterdag.
Reservatie 050/677533
info@deflorentijnen.be
Reserveren kan op het nummer 050/677533
of stuur een mailtje naar:
Dantemenu
**************************************************
Ganzenlever / Pata Negra / vijg / briochebrood
Terrine de foie d'oie / Pata Negra / figues / pain brioche
Terrine of gooseliver / chutney of figs / Pata Negra / brioche bread
-----------------------------------------------------------
Risotto / sint-jacobsmossel / wintertruffel ***
Risotto / coquilles / truffle d' hiver***
Risotto / scalopps / winter truffle ***
----------------------------------------------------------
Filet van kalf / zalfje bloemkool / witloof / jus van rozemarijn
Filet de veau / chou-fleur / chicons / jus de romarin
Fillet of veal / cauliflower / chicory / sauce of rosemary
----------------------------------------------------------
Fondant van chocolade / banaan / speculaascrumble / Baileysroomijs
Fondant de chocolat / banane / crumble de speculoos / glace au Baileys
Fondant of chocolate / banana / crumble of speculoos / ice cream of Baileys
of / ou / or
Selectie van hoevekaasjes / brugse beschuit (12 €)
Sélection de fromages / biscuit de Bruges (12 €)
Assortment of cheeses / local Bruges biscuits (12 €)
(sugg: portselectie, prijs volgens huis en jaartal)
----------------------------------------------------------
Menu 3 gangen = 75 euro (wijnarrangement 23 €)
Menu 4 gangen***= 95 euro (wijnarrangement 32 €)
Menu 3 services = 75 euro (sélection de vins 23 €)
Menu 4 services***= 95 € (sélection de vins 32 €)
Menu 3 courses = 75 euro (selection of wines 23 €)
Menu 4 courses***= 95 € (selection of wines 32 €)
Menu per tafel / menu par table / menu for the whole table
Geen aanpassingen in het menu mogelijk / pas de changements dans le menu
Reservatie:
050/67.75.33
Apero Bites
---------------
Paleta Iberico Recebo 21.00 €
Paleta Iberico Bellota 28.00 €
Bruschetta tomaat , pesto , Parmezaan (2 stuks) 14 €
Bruschetta , gerookte zalm, Boursin (2 stuks) 20 €
Rozijnentoast , ganzenlever , rode uiencompote (2 stuks) 24 €
geitekaaskroketjes , bieslook , gekonfijte tomaat ( 6 stuks) 12 €
Garnaalkroketjes , handgepelde garnaaltjes (6 stuks) 25 €
Kaviaar royal Belge 30 gr. , blinis , zure room 72 €
Voorgerechten /Entrées / Starters
*******************************
Ganzenlever / foie d'oie / gooseliver
-------------------------------------------------------------------
Huisgemaakt in terrine / kompot van vijgen / briochebroodje
fait maison en terrine / compote de figues / pain brioche
Home-made in terrine / compote of figs / brioche bread 39 €
Hand-gepelde garnaal / crevettes grises
-------------------------------------------------------------------
groene sla / cocktail / hoeve-eitje / tomaat
Salade laitue / sauce cocktail / oeuf de ferme / tomates
green salad / cocktail sauce / eggs / tomatoes 38 €
Ibérico ham / Jambon Ibérico
-------------------------------------------------------------------
Carpaccio van Paleta Recebo ( +/- 50 gr). 37 €
Carpaccio de Paleta Recebo (+/- 50 gr.). 37 €
Carpaccio of Paleta Recebo (+/- 50 gr.). 37 €
Carpaccio van paletta Belotta (+/- 50 gr.) 47 €
Carpaccio de paletta Belotta (+/- 50 gr.) 47 €
Carpaccio of paletta Belotta (+/- 50 gr.) 47 €
Carpaccio
-------------
Carpaccio van rundsvlees / oude parmesan / gekonfijte artisjok / raketsla
Carpaccio de boeuf / vieux Parmesan / artichaut / salade roquette
Carpaccio of beef / old Parmesan cheese / artichoke / rocketsalad 31 €
Soep / potage / soup
-------------------------------------------------------------------
Dagsoep / potage du jour /Soup of the day 9,5 €
Kroketjes / croquettes / croquette
-------------------------------------------------------------------
Mechelse Koekoek / curry / Cecinaham
Coucou de Malines / sauce curry / jambon Cecina
Mechelen chicken / curry sauce / Cecina ham
1 stuk 14 €
2 stuks 24 €
Handgepelde garnaal / citroen / peterselie
crevettes grises / citron / persil
Hand-peeled shrimps / lemon / parsley
1 stuk 16 €
2 stuks 26 €
Sint-Jacobsmossel / Scallops
--------------------
risotto / herfsttruffel / jus van schaaldieren
Risotto / truffe d'automne / jus de crustacées
Risotto / autumn truffle / jus of crustcean
42 €
Aardappel /Pommes de terre / potatoes
-----------------------------
'Mocovite' 30gr. kaviaar Royal Belgian Gold label
'Mocovite' 30gr. caviar Royal Belgian Gold label
84 €
Hoofdgerechten / Grosse- piece / Maincourses
*******************************
Zeetong / filet de sole / sole
-------------------------------------------------------------------
Gebakken / tartaar saus / verse frietjes / groene sla
sauce tartare / frites fraîches / salade verte
fresh tartare sauce / french fries / green salad 49 euro
Zeebaars / Filet de bar / seabass
-------------------------------------------------------------------
Risotto / boskampernoelies / Parmezaan
Risotto / champignons des bois / Parmesan
risotto / mushrooms / Parmesan cheese 39 euro
Koningskrab / crabe royal / Kingcrab 'MERUS'
----------------------------------------
tomatenfondue / jus van schaaldieren en truffel / rijst
fondue de tomates / jus de crustacées et truffe / riz
fondue of tomatoes / jus of crustacean and truffle / rice 129 euro
Rundsfilet / filet de boeuf /Black Angus beef
-------------------------------------------------------------------
groene pepersaus / verse frietjes / kropsla
sauce poivre vert / frites fraiches / salade verte
Green pepper sauce / french fries / green salad 48 euro
Filet van kalf / filet de veau / veal Fillet
--------------------------------------------------
krokantje van aardappel / witloof / ganzenlever / truffel
croquant de pommes de terre / chicons / foie' d'oie / truffe
crispy of potatoes / chicory / gooseliver /truffle 57 euro
Filet van hert / filet de faon / fillet of dear
-----------------------------------------------
veenbes / peer / amandelkroket / romig sausje
airelles / poire au vin rouge / croquette d'amande / sauce crémeuse
cranberries / pear in red wine / almond croquette / creamy sauce 48 €
Filet van parelhoen / filet de pintade / guinea fowl
-----------------------------------------------
veenbes / appel / amandelkroket / romig sausje
airelles / pommes / croquette d'amande / sauce crémeuse
cranberries / apple / almond croquette / creamy sauce 34 euro