LUNCHMENU:

Lunch@ 29 euro (12h tot 14h)

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Soepje van de dag

Potage du jour

Soup of the day

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 Hoofdgerecht volgens seizoen en marktaanbod 

Grosse-piece selong la marché et saison

Main-course according the market offer

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 Koffie of thee met zoetigheden

Café ou thé / mignardises

Coffee or tea  / sweets

 


Dantemenu van 3 augustus tot en met 11 september 2018

 Menu Dante du 3 août au 11 septembre 2018

 Dante menu from 3 August until 11 September 2018

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 Roulade gerookte zalm / groene appel / Isiginy room

 Roulade de saumon fumé / pommes vertes / crème d’Isigny

 Fajita of smoked salmon / green apple / Isigny cream

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 Zeebaars / ratatouille / tomaat -basilicum ***

 Filet de bar / ratatouille / tomates -basilic***

 Fillet of seabass / ratatouille / tomatoes -basil***

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  Lamsfilet / fijne boontjes / rozemarijn / vork-geplette aardappel

 Filet d’agneau / haricot vert / romarin / pommes de terre écrasées

 Fillet of lamb / green beans / rosemary / mashed potatoes

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 Rode vruchten / panna cotta / amandelmelk / munt

 Fruit rouges / panna cotta / lait d’amande / menthe

 Red fruit / panna cotta / almond milk / mint

 of / ou / or

 Selectie van hoevekaasjes /  Brugse beschuit (10 €)

 Sélection de fromages / biscuit de Bruges (10 €)

 Assortment of cheeses / local Bruges biscuits (10 €)

 (sugg: portselectie, prijs volgens huis en jaartal)

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 Menu 3 gangen=52 euro (wijnarrangement 18 €)

 Menu 4 gangen***=69 euro (wijnarrangement 26 €)

 Menu 3 services=52 euro ( sélection de vins 18 €)

 Menu 4 services***= 69 euro (sélection de vins 26 €)

Menu 3 courses= 52 euro (selection of wine 18 €)

Menu 4 courses***= 69 euro (selection of wine 26 €)

 

Menu per tafel / menu par table / Menu for the whole table

 

 
 
Dantemenu van 12 september tot en met 14 oktober 2018

Menu Dante du 12 septembre au 14 octobre 2018

Dantemenu from 12 September until 14 October 2018

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Terrine ganzenlever / kompot van peren / brioche

Terrine de foie d'oie / compote de poire / pain brioche

Terrine of gooseliver / chutney of pear / brioche bread
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Risotto / grietbot / jus van nieroogkreeftjes ***

Risotto / filet de barbue / jus de langoustines***

Risotto / brillfish / jus of langoustines***
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Lamsrug / witloof / paddestoelen / kruidenaardappeltje

Filet d'agneau / chicons / champignons des bois / pommes de terre au fines herbes

Fillet of lamb / chicory / mushrooms / mashed potatoes wit green herbs
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Bramen / framboos / avokaatsabayon

Mûres / framboise / sabayon 

Blackberry / raspberry / sabayon

of / ou / or

Selectie van hoevekaasjes /  brugse beschuit (10 €)

Sélection de fromages / biscuit de Bruges (10 €)

Assortment of cheeses / local Bruges biscuits (10 €)
(sugg: portselectie, prijs volgens huis en jaartal)
 
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Menu 3 gangen=52 euro (wijnarrangement 18 €)
Menu 4 gangen***=69 euro (wijnarrangement 26 €)
 
Menu 3 services=52 euro ( sélection de vins 18 €)
Menu 4 services***= 69 euro (sélection de vins 26 €)
 
Menu 3 courses= 52 euro (selection of wine 18 €)
Menu 4 courses***= 69 euro (selection of wine 26 €)

 

Menu per tafel / menu par table / Menu for the whole table
 
 
 
 
Kerstmenu op 24-25 en 26 december 2018

Menu de Noël le 24-25 et 26 Décembre 2018

Christmas menu 24-25 and 26 December 2018
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Wachtbordje
 Quelques amuse-gueule
Appetizers while you wait 
 
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Terrine van gerookte zalm / grijze garnaaltjes / tomaat / kruidensla 
Terrine de saumon fumé / crevettes grises / tomates / salade aux épices 
Terrine of smoked salmon / grey shrimps / tomato / herb salad 
 
 
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Tongfilet / nieroogkreeftjes / jus van schaaldieren / risotto 
Filet de sole / langoustines / jus de crustacés / risotto 
Fillet of sole / langoustines / shellfish gravy / risotto 
 
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Tournedos van hert / witlof / vorkgeplette aardappel / peertje in rode wijn 
Tournedos de faon / chicons / pommes de terre écrasées à la main / poire au vin rouge 
Tournedos of deer / chicory / fork-mashed potatoes / pear in red wine 
 
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Kerstgebakje / Baileyssaus / roomijs van koffie / amandelkoekje 
Bûche de Noel / sauce au Baileys / glace au café / croquant d'amande 
Christmas pastry / Bailey's sauce / coffee ice-cream / almond biscuit 
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Menu zonder wijnen 95 €
Menu met aangepaste wijnen 125 € 
Menu sans vins 95 € 
Menu avec vins assortis 125 € 
Menu without wines 95 € 
Menu with suitable wines 125 €
 
 
 
 
 
Oudejaarsmenu van 31 december 2018
Menu de la Saint-Sylvestre 2018
New Year’s Eve Menu 2018
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Wachtbordje
Quelques amuse-gueule
Appetizers while you wait 
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Terrine van ganzenlever / vijgenmoes / chutney van rode uien / briochebrood 
Terrine de foie d’oie / compote de figues / chutney d’oignons rouges / pain brioche 
Terrine of foie gras / fig compote / red onion chutney / brioche bun 
 
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Zeetong / sint-jakobsmossel / witlof / champagnesaus 
Filet de sole / noix de Saint-Jacques / chicons / sauce au champagne 
Dover sole / scallops / chicory / champagne sauce 
 
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Koninklijke krabscharen / jus van schaaldieren / risotto / Thaise kruiden 
Manchons de crabe royal / jus de crustacés / risotto / herbes thaï 
King crab claws / gravy of crustaceans / risotto / Thai herbs 
 
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Hertenfilet / veenbessen / groene kool / Dauphine aardappel / wintertruffel 
Filet de faon / airelles / chou vert / pommes de terre Dauphine / truffe d’hiver 
Deer fillet / cranberries / green cabbage / Dauphine potatoes / winter truffle 
 
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Assortiment van huisgemaakte zoetigheden 
Farandole de desserts fait maison 
Assortment of homemade desserts 
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Menu zonder wijnen 125 € 
Menu met aangepaste wijnen 155 € 
Menu sans vins 125 € 
Menu avec vins assortis 155 € 
Menu without 125 € 
Menu with suitable wines 155 €

 

 

 

 

Voorgerechten /Entrées / Starters

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Ganzenlever / foie d'oie / gooseliver

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Huisgemaakt in terrine / compot van peren / brioche

fait maison en terrine / compote de poires / pain brioche

Home-made in terrine / compote of pear / brioche bread   29 €

 

Handgepelde garnaal / crevettes grises / hand-peeled shrimps

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kropsla / hoeve-eitje / kerstomaat / cocktail

salade laitue / oeuf de ferme / tomates cerises / sauce cocktail

green salad / farm eggs / cherry tomatoes / cocktail sauce  23 €

 

Ibérico ham / Jambon Ibérico

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Paletta (+/- 50 gr.) 24 €

Pata Negra Recebo (+/- 50 gr.)  29 €

Pata Negra Belotta (+/- 50 gr.) 34 €

Cecina de Buey(gerookt ossenvlees +/- 50 gr.)  28 €

 

Soep / potage / soup

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Dagsoep / potage du jour /Soup of the day  9,5 € 

Cappuccino van koningskrab / Armagnacroom

Cappuccino de crabe royal / crème d'Armagnac

Cappucino of king crab / Armagnac cream  24€    

 

Kroketjes / croquettes / croquette

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Mechelse Koekoek / curry / Cecinaham

Coucou de Malines / sauce curry / jambon Cecina

Mechelen chicken / curry sauce  / Cecina ham 

1 stuk 10 €

2 stuks 19 €

Handgepelde garnaal / citroen / peterselie

crevettes grises / citron / persil

Hand-peeled shrimps / lemon / parsley 

1 stuk  12 €

2 stuks 23 €

Hoofdgerechten / Grosse- piece / Maincourses

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Zeetong / filet de sole / sole

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Gebakken / citroenboter / verse frietjes / groene sla

cuit au beurre citron  / frites fraîches / salade verte

baked in lemon butter / french fries / green salad  41 €

Gegrild / bladspinazie / natuuraardappel / mousseline  

Grillé / épinards en branche / pommes de terre nature / sauce mousseline

Grilled / spinach / nature poatoes / mousseline sauce  44 €

 

Grietbot / Filet de barbue / brillfish

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Risotto / jus van nieroogkreeftjes / boskampernoelies

Risotto / jus de langoustines / champignons des bois

Risotto / jus of langoustines / mushrooms  35 €

 

Koningskrab / crabe royal / king crab

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blanke boter / gekonfijte tomaat / wilde rijst

beurre blanc / tomates confit / riz sauvage

buttersauce / preserved tomatoes / wild rice  74 €

jus van schaaldieren / geraspte zwarte truffel / gnocchi parmesan

jus de crustacée / truffe noire / gnocchi de parmesan

jus of crustacean / black truffle / parmesan gnocchi 84 €

 

Rundsfilet / filet de boeuf /Black Angus beef

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 groene pepersaus / verse frietjes / kropsla   

sauce poivre vert / frites fraiches / salade verte

Green pepper sauce / french fries / green salad 42 €

 

Lamsrug / Filet d'agneau / fillet of lamb

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witloof / paddestoelen / kruidenaardappeltje

chicons / champignons des bois / pommes de terre au fines herbes

chicory / mushrooms / potatoes with green herbs 34 €

 

Grijze patrijs / perdreau / partridge

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veenbesjes / appel / romig sausje

airelles / pommes vertes / sauce crémeuse

cranberries / green apple / cream sauce     48 €