Dantemenu van 16 oktober tot 27 november 2018

 Menu Dante du 16 octobre au 27 novembre 2018

 Dantemenu from 16  October until 27 November 2018

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 Terrine ganzenlever / kompot van peren / brioche

 Terrine de foie d'oie / compote de poire / pain brioche

 Terrine of gooseliver / chutney of pear / brioche bread

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 Risotto / Sint-Jacobsmossel / saus van schaaldieren ***

 Risotto / coquilles / jus de  crustacées***

 Risotto / scallops / sauce of crustacean***

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 Fazant / witloof / paddestoelen / veenbesjes/ Dauphine 

Faisan / chicons / champignons des bois / airelles / pommes dauphine

 Pheasant / chicory / mushrooms / cranberries / Dauphine potatoes

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 Chocolade / clementines

 Chocolat / clementines

 Chocolate / clementines

 of / ou / or

 Selectie van hoevekaasjes /  brugse beschuit (10 €)

 Sélection de fromages / biscuit de Bruges (10 €)

 Assortment of cheeses / local Bruges biscuits (10 €)

 (sugg: portselectie, prijs volgens huis en jaartal)

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 Menu 3 gangen=52 euro (wijnarrangement 18 €)

 Menu 4 gangen***=69 euro (wijnarrangement 26 €)

 Menu 3 services=52 euro ( sélection de vins 18 €)

 Menu 4 services***= 69 euro (sélection de vins 26 €)

 Menu 3 courses= 52 euro (selection of wine 18 €) 

Menu 4 courses***= 69 euro (selection of wine 26 €)

 Menu per tafel / menu par table / Menu for the whole table

 

 

 

Voorgerechten /Entrées / Starters

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Ganzenlever / foie d'oie / gooseliver

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Huisgemaakt in terrine / compot van peren / brioche

fait maison en terrine / compote de poires / pain brioche

Home-made in terrine / compote of pear / brioche bread   29 €

 

Patrijs / perdreau / partridge

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Pastei / vijgencompote / knolselder / pijnboompitjes

Paté / compote de figues / céleri rave / pignon de pin

Pastry / chutney of fresh figs / white celeri / nuts  25 €

 

Ibérico ham / Jambon Ibérico

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Carpaccio de paletta Belotta (+/- 50 gr.) 35 €

Carpaccio de paletta Belotta (+/- 50 gr.) 35 €

Carpaccio of paletta Belotta (+/- 50 gr.) 35 €

 

Soep / potage / soup

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Dagsoep / potage du jour /Soup of the day  9,5 € 

Cappuccino van Noorzeevisjes / Armagnacroom

Cappuccino de poisson / crème d'Armagnac

Cappucino of fish / Armagnac cream  24€    

 

Kroketjes / croquettes / croquette

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Mechelse Koekoek / curry / Cecinaham

Coucou de Malines / sauce curry / jambon Cecina

Mechelen chicken / curry sauce  / Cecina ham 

1 stuk 10 €

2 stuks 19 €

Handgepelde garnaal / citroen / peterselie

crevettes grises / citron / persil

Hand-peeled shrimps / lemon / parsley 

1 stuk  12 €

2 stuks 23 €

Sint-Jacobsmossel / coquilles / scallops

Risotto / jus van schaaldieren / tomaat

Risotto / jus de crustacées / tomates

Risotto / jus of crustacean / tomatoes   28 €

 

Hoofdgerechten / Grosse- piece / Maincourses

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Zeetong / filet de sole / sole

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Gebakken / citroenboter / verse frietjes / groene sla

cuit au beurre citron  / frites fraîches / salade verte

baked in lemon butter / french fries / green salad  41 €

 

 Grietbot / Filet de barbue / brillfish

 

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Risotto / jus van nieroogkreeftjes / boskampernoelies

Risotto / jus de langoustines / champignons des bois

Risotto / jus of langoustines / mushrooms  34 €

 

Koningskrab / crabe royal / king crab

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blanke boter / gekonfijte tomaat / wilde rijst

beurre blanc / tomates confit / riz sauvage

buttersauce / preserved tomatoes / wild rice  74 €

jus van schaaldieren / geraspte zwarte truffel / gnocchi parmesan

jus de crustacée / truffe noire / gnocchi de parmesan

jus of crustacean / black truffle / parmesan gnocchi 84 €

 

Rundsfilet / filet de boeuf /Black Angus beef

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 groene pepersaus / verse frietjes / kropsla   

sauce poivre vert / frites fraiches / salade verte

Green pepper sauce / french fries / green salad 42 €

 

Fazant / faisan / pheasant

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witloof / paddestoelen / appel / veenbes

chicons / champignons des bois / pommes / airelles

                                       chicory / mushrooms / apple / cranberries    64  € (voor 2 personen)

 

Hert / faon / dear

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Filet /veenbesjes / peertje rode wijn / romig sausje

Filet / airelles / poire au vin rouge/ sauce crémeuse

cranberries / pear in red wine / cream sauce     45 €